Anovaで厚切り豚ロースを調理する

今回の肉はハナマサで売ってる豚ロース厚切り。

これ、anovaでやる肉の中で最強の部類に入ると思ってる。

軽く塩して、水気を切ったらいつものジップロックへ。60℃で３時間。

はい、いつものおいしくなさそうな写真。

もう一声軽く塩をして、表面を焼く。

切る。anovaからひきあげてここまで正味１０分程度の作業。

少し小林銅蟲風味。このままでも充分うまいが、ショウガ醤油にちょいちょいとつけて食べた。

とにかくうまい。柔らかい。そしてロースなのにあっさり。子供らにはなるたけ火の通った部分を与えたが、ぱくぱくおかわりされた。

以上手抜き料理でした。このブログも正味１０分で書いた。